夏邑县李集镇西彦孵化厂
经营模式:生产加工
地址:夏邑县李集镇徐楼村西段路南
主营:鸡,鸭,鹅孵化。
业务热线:1893-7021077
QQ:644930091
如果糖色浓度过小,则烤后鹅体呈橘黄色;糖色浓度过大,则烤后鹅体呈黑红色。2)鹅坯充气:充气适当的着色均匀,充气不足或过多的则会造成着色不均或鹅皮烧焦,特别是二次流气的鹅子,因皮肉分开,见火极易烧焦。3)死皮与破口:死皮与破口:死皮(鹅体肤面上的薄薄一层脂腺皮)附有脂腺,因不易挂糖色故不易着色。破口多是在制坯过程中造成的,在烤制时脂肪熔化,从破口流出,影响皮肤的着色。4)生鹅质量:通常鲜鹅、肥鹅比冻鹅和瘦鹅容易着色而且着色均匀。影响鹅坯着色的因素很多,但上述因素较为重要,故须特别注意。
【所需食材】鹅脖鹅脚共2斤(我额外放凉1个鸡翅1个和2个鸡爪),生姜5片约20g,甜面酱100g,生抽80g(8勺),老抽30g(3勺),冰糖100g,麻的花椒15g,八角2个,干红辣椒30g(我用了干小米辣和普通辣椒两种),桂皮2片,香叶4片,果2个,芷2片,良姜1个。【具体做法】1、鹅脚鹅脖子洗净,凉水下锅进行焯水,水开后煮1分钟左右,捞出清洗干净。2、准备好所有配料,花椒、八角、干红辣椒、桂皮、香叶、果这6种香料尽量都要放哦
((9)喷雾降温系统系统由连接在管道上的各种型号的雾化喷御吹客隆温系统,是一套非常高能的蒸发系统,它通过高压喷头将期小的花动明人明合内,用着混皮的增加,热能《大阳光线。鹅体此,增进鹅的健康。内为工你地而终保护于展。这种统明间明用作用分因82由于本系统能高能降湿,因此可减少酒风做以节约能源。当要求舍内的小环境气候既适宜又卫生时,可全年进行使用。本系统有夏季降温、喷雾除尘、连续加湿、环境消毒、清新空气全年控制的特点。
徐西彦先生
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